芋头炒芦笋

芋头炒芦笋是一道美味的中式菜肴，主要食材包括芋头和芦笋。以下是几种不同的做法：

咖喱芋头炒芦笋

所需食材：

咖喱块或咖喱粉 20g

芋头 200g

洋葱 50g

红萝卜 适量

清水 100ml

土豆 1个

芦笋 30g

烹饪过程：

1. 洋葱切成小块，用清水洗一下，沥干水分备用。

2. 胡萝卜去皮切成小块，放置一旁备用。

3. 土豆去皮切成小块，放置一旁。

4. 芋头去皮切成块，清洗一下，备用。

5. 锅中倒入适量的食用油，油温升高后加入洋葱块，翻炒出香味。

6. 将芋头块、胡萝卜块和土豆块放入锅中，大火煸炒至微微发黄。

7. 加入适量的咖喱，喜欢咖喱味道浓郁的可以多放。可以选择咖喱块或咖喱粉。

8. 锅中加入适量的清水，清水微微没过食材，开大火煮开后转为小火慢慢炖煮。

9. 芦笋清洗干净后切成段，备用。

10. 炖煮至汤汁浓郁时，加入芦笋段，炖煮10分钟左右即可食用。

简易芋头炒芦笋

所需食材：

好侍百梦多咖喱 2块

荔浦芋头 200克

芦笋 60克

洋葱 60克

土豆 一小个

红萝卜 一小个

清水 适量

烹饪过程：

1. 洋葱切丁备用。

2. 红萝卜去皮切丁，不用切太小。

3. 土豆去皮切小块备用。

4. 带上手套把芋头洗净去皮，再切小块。

5. 锅中倒入油烧热，放入洋葱爆香。

6. 倒入芋头、红萝卜、土豆翻炒。

7. 放入百梦多咖喱，稍微翻炒。

8. 加入适量清水，盖上锅盖。

9. 芦笋洗净，切小段，另起锅水烧开，放入少量盐，把芦笋稍微焯水，捞起后过冷水。

10. 汤汁浓稠，芋头软糯时把芦笋倒入锅里，稍微翻炒至熟即可。因为咖喱本身已经很香，所以没有再加其他调味料，喜欢吃咸口的可以稍微放点盐。

芋头炒芦笋（另一种做法）

所需食材：

猪肉切小块

芋头去皮后切小丁

食用油

酱油

高汤

芦笋削除纤维，切小段

蒜头

红萝卜丁

玉米粒

烹饪过程：

1. 猪肉切小块，芋头去皮后切小丁，分别放入油锅炸至表面微金黄，取出沥干油分。

2. 芦笋削除纤维，切小段备用。

3. 起油锅，将蒜头爆香，放入猪肉、芋头拌炒片刻，加入酱油和高汤续煮至汤汁变稠。

4. 再放入芦笋、红萝卜丁、玉米粒拌炒至熟软即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。