芋头羹要不要清洗

芋头在烹饪前 通常需要清洗。以下是清洗和准备芋头的一些步骤：

清洗

将芋头表面彻底清洗干净，去除泥土和杂质。

如果芋头表面有难以清洗的脏东西，可以将芋头放入淡盐水中浸泡20分钟后再进行清洗。

准备

煮熟或蒸熟芋头。煮熟后可以用凉水冲，趁热剥皮，剥好皮后待用。

芋头可以切成小块或丁状，以便于烹饪。

注意事项

芋头独特的黏液可能会使手掌红肿发痒，但黏液中含有有效的药用成分，因此烹煮前不要故意洗掉黏液。

芋头的黏液可能会刺激咽喉黏膜，使咳嗽加剧或生痰更多，因此咳嗽有痰者不宜吃。

综上所述，在烹饪芋头羹之前，确实需要将芋头进行清洗，以确保食用的安全和口感。