芋头蒸肉饭

芋头蒸肉饭是一道美味的家常菜，以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典做法

原料 ：糙米200克，植物油、精盐、味精、胡椒粉、干鱿鱼、芋头丁、葱头末、五花肉丝、虾米各适量。

做法

将糙米洗净，放入饭锅内加适量水浸泡。

干鱿鱼泡软切丝，虾米切末。

炒锅注油烧热，放入芋头丁炸酥，捞出控油。

炒锅注油烧热，下入五花肉煸炒，放入葱头、精盐、味精、胡椒粉、芋头丁翻匀，倒入饭锅内同糙米煮熟成饭即可。

方法二：改良做法

原料：

芋头、肉末、葱、生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉、鸡蛋。

做法

芋头去皮切厚片。

料汁：1勺淀粉、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油和适量清水搅拌均匀。

腌肉：1勺生抽、半勺老抽、1勺葱姜料酒、1勺蚝油、在打入一枚鸡蛋搅拌均匀。

准备点葱末。

把肉馅平铺在芋头中。

放入蒸锅水开后蒸半小时。

调好的料汁放入锅中煮至粘稠后浇在蒸好的芋头上即可。

方法三：简单做法

原料：

糙米1米杯、干鱿鱼1小片、芋头丁1/4杯、五花肉丝2大匙、红虾米1/2茶匙、红葱头末1茶匙。

做法

米洗净，沥干水分，放入电锅内，加水1米杯。

干鱿鱼泡软切丝。红虾米洗净切末。

锅中加油1杯，烧温热，放入芋头丁，以中火炸酥，捞起。

倒出炸油，烧热，放入五花肉丝煸香酥后，再放入红葱头末及调味料炒香，最后放入芋头丁拌匀，倒入电锅中，按下按键即可。

方法四：详细做法

原料：

芋头500克，猪肉300克，姜适量，蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、淀粉、食用油各适量。

做法

芋头去皮，切成约0.5厘米厚的片或者块。

猪肉切成薄片或者块，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉和淀粉腌制15-20分钟。

腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让肉片充分吸收调料的味道。

处理芋头：将芋头片放入盘中，撒上少许盐，轻轻拌匀，让芋头片有底味。

摆盘：将腌制好的肉片均匀地铺在芋头片上。

蒸制：将摆好盘的芋头肉片放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟，直至芋头熟透，肉片熟烂。

出锅：蒸好后，撒上葱花或香菜点缀，增加香气和色彩。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。