猪肝小吃粉面

猪肝小吃粉面是一道以猪肝为主要食材的面食，其做法讲究，口味鲜美。以下是一种常见的猪肝小吃粉面的制作方法：

食材准备

猪肝100克

面条100克

姜丝5克

葱末5克

菜心1根

清水2升

料酒5克

盐4克

生抽5克

老抽5克

食用油5毫升

鸡粉2克

枸杞十粒

胡椒粉1克

制作步骤

姜丝、葱末备用，菜心切段，猪肝切条。

倒入猪肝，清水500毫升浸泡1小时，多换水，至血水析出。

沥干水分，倒入猪肝、料酒、盐2克、生抽、老抽，搅拌均匀。

倒入食用油、姜末、猪肝、清水500毫升、鸡粉、盐2克、菜心，翻炒均匀。