卤水海带猪肝
卤水海带猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
猪肝 300克
海带结 150克
精盐 少许
酱油 3毫升
香油 2毫升
步骤
准备食材
猪肝洗净，切成大片。
海带结洗净。
焯水
将猪肝放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干。
炒制
炒锅上火，倒入适量水，加入猪肝和海带结。
调入精盐和酱油，大火煮开后转小火煲至熟透。
调味
淋入香油，增加香味。
出锅
将卤好的海带猪肝盛入盘中，即可享用。
营养价值
海带富含碘、钙、钾等矿物质以及膳食纤维，而猪肝含有丰富的铁元素、维生素A、B族维生素等营养成分。两者搭配食用，可以实现营养互补，为身体提供比较全面的营养支持。同时，海带中的碘有助于促进猪肝中铁元素的吸收，而猪肝中的维生素A有助于海带中钙质的吸收。
小贴士