腌猪肝晾晒几天

腌猪肝的晾晒时间主要取决于环境条件，如天气和通风情况。在天气好的情况下，一般连续晒个四五天就可以，直到猪肝晒到硬邦邦、干巴巴的。如果天气不好，可以放到通风阴凉处风干，时间可能会稍长一些。

为了确保猪肝能够彻底晒干并保存，以下是一些具体的步骤和注意事项：

腌制时间

猪肝先放入清水中浸泡40分钟，然后切成条状。

加入适量的盐，搅拌均匀后盖上保鲜膜腌制至少12小时。

加入白糖和高度白酒，再次搅拌均匀后腌制12小时。

晾晒过程

腌制好的猪肝用棉线穿起来，挂在阴凉通风的地方晾晒4到7天，直到完全干燥。

保存方法

晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存，可以保存较长时间。

通过以上步骤，可以确保腌猪肝在晾晒过程中充分脱水和入味，同时也能长时间保存。建议选择晴朗的天气进行晾晒，并在晾晒过程中定期检查猪肝的干燥程度，以确保最终产品的品质。