瘦肉西红柿油豆腐

用料：油豆腐3片、西红柿1个、五花肉20g、干辣椒适量、生姜适量、盐适量、味精适量、葱适量、油适量。

做法：

1. 把肉洗净，分肥瘦肉分开切，干辣椒切大颗粒，姜切成丝，西红柿切成四半，油豆腐切成丝，葱切段，切好备用。

2. 热锅，将肥肉倒进锅内榨油，放入瘦肉炒至爆香，倒入姜、干辣椒翻炒几下，倒入西红柿炒至1分钟，倒入油豆腐翻炒5分钟，放入盐、味精炒至1分钟，撒上葱段翻炒几下，即可出锅。

用料：嫩豆腐、西红柿、瘦肉、小葱、食盐、蚝油、酱油、食用油。

做法：

1. 西红柿用开水烫皮切块，瘦肉切片加淀粉和食用油搅拌均匀。

2. 豆腐切丁，小葱切段。

3. 锅烧热后放油，煎至豆腐金黄，盛出备用。

4. 锅再放油，炒瘦肉至变色，加西红柿炒出汁，加水煮浓稠后放入豆腐和炒好的瘦肉，煮两分钟，调味后撒葱花出锅。

用料：西红柿1个、嫩豆腐2块、瘦肉100克、盐、食用油、大蒜、料酒。

做法：

1. 瘦肉剁成末，用盐、料酒腌制备用。

2. 西红柿切块，豆腐切小正方形。

3. 热锅倒入少量油，倒入肉末翻炒，变色盛出备用。

4. 锅内加少许油，倒入西红柿翻炒出汁，倒入豆腐和肉末一起翻炒，放入少许水焖两分钟，调味后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。