西红柿鸡蛋拌米饭加蚝油

西红柿鸡蛋拌米饭加蚝油的做法如下：

准备食材

番茄2个

鸡蛋2个

米饭1碗

蒜2瓣

葱1根

蚝油适量

生抽适量

盐适量

白糖适量

鸡精适量

淀粉适量

食用油适量

制作过程

番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用。

鸡蛋打入碗中，搅打均匀备用。蒜切末，葱切葱花。

锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅成小块状，盛出备用。

原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香，再放入番茄翻炒至出汁，加入1碗清水，再放入米饭、煎好的鸡蛋碎、番茄酱、蚝油、生抽，等再次煮开，撒上葱花即可。

注意事项

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免破坏鸡蛋的形状。

番茄炒至出汁后再加水，这样可以避免米饭过于湿软。

蚝油本身已经有咸鲜味，可以根据个人口味适量调整盐的用量。

这样一道美味的西红柿鸡蛋拌米饭加蚝油就完成了，营养美味又开胃，非常适合作为一道家常菜品。