鸡翅根烧芋头

鸡翅根烧芋头是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

鸡翅根清洗后，用干面粉去除表面油脂和杂质，再用清水反复洗两遍，沥干水分。

鸡翅根加入料酒、葱花、姜片、五香粉、生抽和老抽，拌匀后腌制半小时。

芋头洗净削皮，切成滚刀块，炸至表面微黄备用。

锅内留底油，放入白糖炒至咖色，加入腌好的鸡翅根，煎至变色，加入姜片、蒜、豆瓣酱炒香。

加入炸好的芋头，翻炒后加入香叶、八角，倒入温水没过食材，大火烧开5分钟，再调小火5分钟。

最后大火收汁，尝味后适量加盐，撒点小葱即可出锅。

方法二：

鸡翅根10克，芋头10克，香菇10克，西兰花10克，胡萝卜10克，葱10克，姜10克。

鸡翅根和芋头切好后，用葱、姜、黄酒、老抽、盐、白糖腌制15分钟。

锅热倒油，煎鸡翅根，然后爆香葱姜，加入香菇、小鸡腿（或鸡翅根）、开水、芋头块和浓汤宝，大火烧开，中小火炖15-20分钟。

最后加入西兰花和胡萝卜，翻炒后关火闷5分钟，出锅前尝味。

方法三：

鸡翅根13个，芋头7个，姜6片，葱适量，蒜2瓣，豆腐乳汁2勺，冰糖6块，酱油3勺，蚝油3勺，炖肉料1包。

鸡翅根泡水化开，冷水下锅加姜片煮沸撇沫，捞出备用。

芋头切滚刀块，放入电压力锅垫底，鸡翅根放入压力锅，加炖肉料、葱、蒜、酱豆腐汁、蚝油、冰糖、盐，加煮肉的汤，盖锅炖煮¾圈。

方法四：

8个小芋头，6个鸡翅根，大葱、生姜、食用油、盐、松鲜鲜酱油、料酒、淀粉。

鸡翅根剁成两块，加料酒、盐腌制20分钟。

芋头带皮浸泡清水5分钟，去皮切块，清水冲洗干净。

锅烧热，倒入少许油，中火，放入葱姜末，倒入鸡翅根，快速翻炒，断生。

方法五：

芋头5个，鸡翅根10个，冰糖20克，老抽1勺，姜3片，生抽2勺，料酒1勺，盐1克，糖10克，醋0.5勺。

操作要点

锅内放油，放冰糖融化后放鸡翅根翻炒，加入葱姜蒜料翻炒，再放生抽、老抽、醋、蒸鱼酯油、红糖、盐，翻炒。

倒入开水超过翅根，放芋头煮开后转小火煮25分钟，再开大火约10分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，调整烹饪时间和火候，制作出美味的芋头烧鸡翅根。