扇贝青椒炒肉

扇贝青椒炒肉是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括扇贝肉、青椒和猪肉。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

扇贝肉：300克

青椒：2个

红椒：1个

大蒜：3瓣

姜：几片

干辣椒：适量

料酒：2勺

生抽：2勺

豆瓣酱：1勺

白糖：少许

盐：适量

白胡椒粉：少许

食用油：适量

做法步骤

处理扇贝肉

将扇贝肉用清水冲洗干净，去除杂质和泥沙。

用少许盐抓洗，再用清水冲洗一遍，控干水分。

可以切成两半以便入味。

准备配料

青椒和红椒切成条状。

大蒜和姜切成末。

干辣椒剪成段。

焯水去腥

锅中加水烧开，加入一片姜和少许料酒。