鲜牛肉炒洋葱青椒

这是一道色香味俱全的鲜牛肉炒洋葱青椒，以下是它的制作步骤和一些建议：

食材准备

牛肉：300克，建议选择牛里脊或肩肉部位，肉质更嫩滑

青椒：1个

洋葱：1个

大蒜：3瓣

生姜：适量

辣椒面：适量

孜然粉：适量

生抽：1-2勺

老抽：半勺

料酒：1勺

蚝油：1勺

盐：适量

黑胡椒粉：适量

淀粉：1勺

食用油：适量

制作步骤

牛肉处理

牛肉逆着纹路切成薄片，放入清水中反复抓洗，洗出血水。

牛肉中加入姜丝、盐、生抽、淀粉抓拌均匀，最后滴上一勺食用油封锁住水分。

配菜处理

洋葱去皮后切丝，青椒、红辣椒洗干净切丝，蒜苗剥洗干净后切段。

炒制

起锅热油，下牛肉煸炒至变色捞出来，锅里留底油。

放入蒜片、青椒、大蒜、洋葱炒出香味。