土豆洋葱青椒烧鸡腿

准备材料

鸡腿洗净切块，土豆去皮切块，洋葱切块，青椒洗净切块。

生姜去皮切块，蒜米去皮切末，八角和干红辣椒洗净。

处理鸡腿

鸡腿肉切块后，可以用料酒、姜片、盐腌制30分钟入味。

炒制

起锅，倒入适量花生油，小火烧热后放入鸡腿肉翻炒至表面微黄。

倒入半勺黄酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺白砂糖，翻炒均匀。

加入干红辣椒和一勺食盐，继续翻炒。

倒入没过食材的啤酒，盖上锅盖焖煮20分钟。

加入蔬菜

时间到后，开盖放入洋葱和青椒块，翻炒均匀即可。

其他做法

另一种做法是先将土豆煎至两面金黄，然后加入洋葱和青椒翻炒，再放入腌制好的鸡腿肉，最后加入蚝油和生抽，焖煮1-2分钟。

还可以在炒制过程中加入冰糖或白糖，增加菜品的色泽和口感。

建议

根据个人口味，可以适量调整辣椒和调料的用量。

炖煮过程中，保持小火，避免水分过多，以免影响口感。

最后收汁时，可以根据需要调整火候，使汤汁浓稠，鸡肉和蔬菜充分入味。