南瓜土豆青椒家常做法

材料：土豆、南瓜、青椒、干辣椒、大葱、大蒜、姜、盐、生抽、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 土豆和南瓜削皮切块，青椒切片，葱姜蒜切成片或小块，准备好红色的干辣椒。

2. 放油，油热后葱姜蒜爆香，继而放入干辣椒一起爆香出味。

3. 放入青椒片翻炒。

4. 先放入土豆块，加少量盐和生抽，撒少量胡椒粉，翻炒均匀。

5. 加半碗水，盖上锅盖，中火炖至土豆七八成熟。

6. 加入南瓜一起炖，此时口味较淡，再加一次调料，中火炖5分钟后，开大火炖至南瓜熟烂，收汁即可。

7. 关火，撒上鸡精，搅拌一下即可出锅。

材料：南瓜400克、土豆1个、青椒1个、海米适量、生抽2匙、黑胡椒粉适量、鸡精少许、盐适量、葱姜蒜适量。

步骤：

1. 南瓜和土豆分别切小块，海米泡一下洗净。

2. 青椒洗净切片，香菜切段，葱姜蒜切好。

3. 锅中油热后，把海米炒一下。

4. 下入葱姜蒜爆香，加土豆、南瓜煸炒。

5. 加酱油、盐调味，煸炒均匀。

6. 加水没过食材，大火烧开，中小火慢炖。

7. 炖至食材汤汁见少，加青椒翻炒。

8. 加鸡精、胡椒粉调味。

9. 成品，装盘撒上香菜。

材料：土豆、南瓜、胡萝卜、青椒各适量、油、生抽、味极鲜、盐。

步骤：

1. 土豆、南瓜、胡萝卜、青椒切成块备用。

2. 调制中大火，起锅烧油，待油热后放入葱花、姜片、蒜瓣，炒至出香味。

3. 放入土豆、胡萝卜、南瓜，炒2分钟。

4. 锅内加温水，放入生抽、味极鲜、盐，水和菜平就行，调制大火把水烧开，再调中火慢炖20分钟。

5. 等汤少时放入青椒翻炒5分钟，再放入鸡精翻一翻即可装盘。

材料：南瓜、土豆、青红椒、油、盐、鸡精。

步骤：

1. 南瓜和土豆去皮切丝，青红椒切丝。

2. 热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身。

3. 加入土豆丝，翻炒均匀，加入2~3汤匙的水，煮2~3分钟。

4. 加入盐调味。

5. 加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或盐调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。