不用发面的南瓜奶糕

准备材料

南瓜 200克

牛奶 250毫升

玉米淀粉 100克

白砂糖 20克

椰蓉 适量

制作步骤

南瓜去皮去籽，切成小块后放入料理机中，加入50克牛奶打成南瓜牛奶泥。

将打好的南瓜牛奶泥倒入碗中，加入一勺白糖和3克酵母，搅拌混合均匀，使酵母和白糖融化。

分次加入300克左右的普通面粉，随加随搅拌，搅拌成面絮后揉成一个软硬适中的面团。

揉好的面团不需要发面，搓成长条，分成大小均匀的小剂子。

蒸笼铺上一张吸油纸防粘，把切好的小剂子摆放在里面，放入温水锅中饧发20分钟。

饧发至小剂子体积明显变大，拿起来感觉轻飘飘的，在开水上锅蒸12分钟，关火后焖5分钟。

时间到出锅，蓬松暄软的南瓜小馒头就做好了，色泽金黄看着就有食欲。