电饭煲南瓜发糕的做法

电饭煲南瓜发糕的做法如下：

准备食材

南瓜：200克

酸奶：130毫升

面粉：200克

鸡蛋：1个

糖：5克

酵母：3克

红枣：8颗

葡萄干或蓝莓干：适量

油：适量

制作步骤

南瓜处理：

南瓜去皮，切块，蒸10分钟左右，直至南瓜变软。

将蒸好的南瓜捣成泥，加入适量糖，拌均匀，放温热后加入牛奶和酵母，继续拌均匀，等南瓜泥温热后再放酵母。

面糊制作：

在一个大碗中，将南瓜泥、鸡蛋液、酸奶、面粉、酵母混合，搅拌成黏糊状的面糊。

面糊静置在电饭煲中，发酵至体积增大两倍左右。

装饰与蒸制：

在面糊上面放上切好的红枣或葡萄干，静置发酵10分钟左右。

电饭煲内壁刷一层油，将面糊倒入电饭锅里，轻轻晃动几下，然后按下煮饭键。

当煮饭键跳起后，保温10分钟左右，然后取出倒扣在案子上，发糕自行脱落，切块装盘食用。

小贴士：

发酵粉一定要用不高于38°的水融化。

电饭煲一定要均匀刷油，不然蒸出来后，面糊会粘在锅里。

蒸好后，一定要焖5分钟，这样发糕会更加松软。

通过以上步骤，你就可以在电饭煲中制作出美味的南瓜发糕了。