做馒头要放什么原料好

制作馒头时，以下是一些建议的原料和比例：

面粉

中筋面粉：最适合制作馒头，因为它具有适中的筋度，可以使馒头既有弹性又有口感。

高筋面粉：如果追求更紧实的口感，可以选择高筋面粉。

低筋面粉：与面粉按2:1的比例混合，可以增加馒头的松软度。

酵母粉

新鲜酵母粉：使用新鲜的酵母粉可以获得更好的发酵效果。

活性干酵母：也可以使用，但要注意按照说明书上的比例使用。

温水

30-40℃：温水最适合激活酵母，促进发酵。

白糖

5-10克：白糖可以提供酵母发酵所需的能量，使馒头更加松软。

猪油

适量：猪油可以使面团更加柔软顺滑，并且防止馒头放凉后变硬。