福州红烧肉鲍鱼做法

福州红烧肉鲍鱼的做法如下：

准备食材

五花肉：500克

鲍鱼：4个（新鲜的）

葱：1根

姜：3片

蒜：适量

干辣椒：适量

香叶：2片

八角：2个

桂皮：1块

黄豆酱：1勺

料酒：2勺

生抽：3勺

老抽：1勺

红烧酱油：1勺

冰糖：3块

花雕酒：1瓶

水：适量

处理鲍鱼

鲍鱼清洗干净，去除内脏和牙齿，用软毛刷轻刷表面黑膜，背面划井字刀花以增加入味。

处理五花肉

五花肉切成均匀的小方块，不需要焯水，直接下锅中小火慢慢炒，把五花肉里的油脂煸出来，直到肉表面变成金黄色，然后捞出来备用。