清蒸带鱼蒜末

清蒸带鱼是一道美味的家常菜，蒜末的加入更是为其增添了独特的风味。以下是制作清蒸带鱼蒜末的详细步骤：

食材准备

带鱼 2条

蒜米 半头

生姜 1块

洋葱 1/4个

豆豉 一大勺

自制辣椒酱 适量

料酒 2大勺

生抽 2大勺

葱花 适量

制作步骤

带鱼处理

带鱼去头去尾，剪掉鱼鳍，清理干净鱼肚子的内脏和黑膜，切成大约2厘米的小段。

加料酒腌制10分钟，倒掉腌出来的水分。

调料准备

生姜去皮切成姜末。

蒜米去皮切成蒜末。

洋葱切条后切成末。

豆豉简单清洗沥一下水分。

混合调料

将姜末、蒜末和洋葱末放入碗里，加入辣椒酱和生抽混合均匀。