冬瓜骨头柴鱼汤

柴鱼冬瓜汤是一道营养丰富、美味可口的夏季汤品，具有多种健康功效。以下是几种常见的柴鱼冬瓜汤做法：

经典做法

用料：柴鱼半条，筒骨1条，冬瓜500g，姜3片。

步骤：

1. 筒骨斩成块，冬瓜去皮切块，柴鱼切块泡软。

2. 筒骨焯水去腥血，捞起备用。

3. 锅中加水，放入姜块、冬瓜、柴鱼，烧沸后倒入筒骨，大火煮20分钟，文火煮80分钟。

4. 出炉前根据口味加盐调味。

简易做法

用料：柴鱼3两，冬瓜半斤，大蒜3瓣，香葱1根，姜2片，料酒1小勺，花生油、盐、味精适量。

步骤：

1. 柴鱼洗净撕成条块，冬瓜去皮切片，香葱、大蒜切细，姜切丝。

2. 锅中加油，放入大蒜末爆香，加入柴鱼、冬瓜翻炒至鱼肉卷起。