武汉常见凉菜
武汉的常见凉菜有以下几种:
凉拌毛豆:
毛豆是夏季时令蔬菜,凉拌毛豆是武汉街头巷尾非常受欢迎的开胃菜。毛豆经过煮熟后凉拌,加入小米辣、大蒜、生姜等调料,香辣脆口,十分入味。
泡藕带:
泡藕带也是武汉常见的凉菜之一,口感爽脆,是夏天消暑的好选择。
泡藠头:
泡藠头同样是一种开胃小菜,味道酸辣可口。
泡萝卜:
泡萝卜也是武汉人喜爱的凉菜,口感脆嫩,酸辣适中。
皮蛋拌散子:
散子是武汉的叫法,皮蛋拌散子是夏天必吃的凉拌菜之一,口感丰富,酸辣爽口。
凉拌黑木耳:
凉拌黑木耳加入小米辣和醋,味道更加鲜美。
卤水花生:
卤水花生是大料卤制而成,味道浓郁,是下酒的好菜。
凉拌黄瓜:
凉拌黄瓜口感脆嫩,可以根据口味放糖或是不放,是夏天减肥期间的理想选择。
凉拌腐竹:
凉拌腐竹是经典的凉拌素菜,口感劲道柔软。
凉拌千张:
凉拌千张也是常见的凉拌素菜,口感爽滑,深受当地人喜爱。