清蒸龙虾洗法

清蒸龙虾的清洗步骤如下：

戴手套 ：为了防止被小龙虾的爪子夹伤，戴上厚手套进行操作。

刷洗

使用刷子将小龙虾的壳刷洗干净，重点刷洗腹部和爪子缝隙。

剪掉虾须、虾枪和虾腿，以便后续处理。

清洗内脏和虾线

拉直小龙虾的身体，从头部开始，剪开虾头，取出虾脑和虾线。

在虾的尾部剪开一个小孔，插入筷子，让小龙虾排尿，以去除尿骚味。

冲洗

将清洗好的小龙虾用清水冲洗干净，确保没有污物残留。

准备蒸锅

锅中加水，放入两三片姜片，加热至水烧开。

在蒸屉上铺上姜片，将洗好的小龙虾放入蒸屉中。

蒸制

盖好蒸笼盖子，将蒸屉放入蒸锅中，根据小龙虾的大小，蒸制时间一般为10到15分钟。