家常清蒸米粉做法

家常清蒸米粉的做法如下：

准备米粉

用开水将米粉浸泡5-10分钟，使其变软。

捞起米粉，沥干水分，备用。

准备酱汁材料

生抽60ML、鱼露3两（150克）、糖6两、蚝油2两、味精6两、鸡精3两、老抽1两、水3斤、姜一块、葱3两、洋葱3两、干葱头1两。

将少量油加热后，放入姜末和葱花爆香，然后倒入生抽略煮，生抽煮开后倒入水和其它调味料，小火煮15分钟以上，过滤掉葱渣。

蒸米粉

将米粉放入蒸锅中，铺平。

将少量调料均匀地涂抹在米粉上，确保每根米粉都均匀地沾上调料。可以加入肉沫、虾仁、淋上鸡蛋液。

蒸锅加水，将蒸盘放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，至米粉熟透。

最后装饰与调味

蒸好后，将米粉倒入一个大碗中，撒上酱汁和蒜头酥等，即可食用。

建议

可以根据个人口味调整酱汁的配料和比例，例如增加或减少某些调味料的用量。

如果喜欢口感更丰富，可以在蒸米粉时加入一些蔬菜，如豆芽、胡萝卜丝、洋葱丝等。