雪菜毛豆炖冬瓜

雪菜毛豆炖冬瓜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材准备

毛豆适量

冬瓜1小块

蒜少许

姜少许

葱少许

红辣椒少许

木耳少许

盐少许

白糖少许

黑胡椒粉少许

茴香1朵

鸡精少许

食用油适量

水适量

制作步骤

食材洗净备用。

冬瓜切成小块。

油热后把葱、姜、蒜、红辣椒煸香。

把毛豆放入煸炒。

加入适量的水、盐、白糖、黑胡椒粉、茴香炖到八成熟。

加入冬瓜和木耳炖熟。

炖熟起锅前加入鸡精即可。

方法二

食材准备

冬瓜适量

毛豆适量

葱头和红椒切好粒子

制作步骤

切好冬瓜。

准备好葱头和红椒切好粒子。

油锅里放入葱花儿爆香。

倒入冬瓜和毛豆，煸炒加入盐。

加适量水盖上锅盖煮熟。

加入红椒出锅。

盛入碗内。

方法三

食材准备

冬瓜：适量

毛豆：适量

生姜：适量

鸡精､盐､胡椒粉：适量

清水：适量

制作步骤

冬瓜去皮，切成小块；毛豆去壳备用。

生姜切片备用。

将锅中放入适量清水，煮沸后放入冬瓜块和生姜片，煮约5分钟至冬瓜变软。

加入适量的毛豆，继续煮5分钟。

加入适量的鸡精､盐和胡椒粉，根据个人口味调整调味品的量。

煮至毛豆变软且冬瓜煮烂即可关火。

把煮好的汤倒入碗中，即可享用。

方法四

食材准备

冬瓜去皮，切成小块备用

毛豆剥好备用

蚝油适量

辣椒适量

制作步骤

热锅倒油，先煸炒毛豆，再加入冬瓜一起煸炒。

加点蚝油更鲜美，喜好吃辣的家人们可以加点辣椒，更有味道哦。

夏天吃点冬瓜对身体还是很有好处的。

方法五

食材准备

冬瓜一块

鲜毛豆适量

花蛤20个左右

咸肉一块

葱花

鲜鸡汁适量

食盐

食用油

香菜碎少许

制作步骤

准备黑皮冬瓜一块，削去外皮后再处理掉瓜瓤，洗一洗后直接切成小块放一边备用。

准备毛豆适量，剥掉外壳后洗干净，沥干水分放一边备用。再准备十几二十个鲜活的花蛤，洗干净后待用。一小块咸肉洗一洗后切成小粒或者片备用。再有一把葱花用来做小料使用。

把花蛤下锅，加入小半碗清水，加盖开火煮至花蛤完全开壳后关火。将花蛤捞出来待用，留下的花蛤汤也不要倒掉，倒出来放一边静置沉淀一下待用。

另起锅烧油，油热后将咸肉粒先下锅保持小火煸炒出香味，接着加入葱花爆出香味，再把鲜毛豆粒下锅改为大火翻炒个30秒钟时间。

再将冬瓜块下锅，简单地翻炒均匀，而后取出煮花蛤的汤水倒入锅中，再添一些开水完全超过冬瓜，准备两汤匙的鲜鸡汁加入锅内一块煮个六七分钟左右。

品一下汤水的咸度，不够的就增加少许食盐。待冬瓜煮的软嫩且入味的时候将花蛤加入锅内，加盖焖煮一分钟时间就可以出锅了。撒入一小把香菜碎就可以开吃开喝了。

方法六

食材准备

冬瓜300克

毛豆子150克

咸肉50克

食用油适量