蛋挞液里放多少奶油好
蛋挞皮里放多少奶油合适主要取决于个人口味和蛋挞的大小。以下是一些常见的推荐比例：
一般推荐比例
有奶油版：奶油120克，牛奶80克，糖30克，鸡蛋两个。
无奶油版：牛奶200克，糖60克，鸡蛋两个。
具体操作
蛋挞液配方：纯牛奶280克，细砂糖70克，全蛋4个，炼乳30克，淡奶油240克。
蛋挞液过筛：为了使蛋挞液口感更细腻，建议将蛋挞液过筛。
注意事项
奶油和牛奶的比例可以根据个人喜好调整，喜欢浓郁的多加点奶油，喜欢嫩嫩的就奶油牛奶1:1，但不要低于这个比例。
蛋挞液不要放得太满，以免蛋挞在烘烤过程中溢出。
建议
如果你喜欢浓郁的口感，可以适当增加奶油的用量，比如使用240克淡奶油。
如果你希望蛋挞口感更细腻，建议将蛋挞液过筛，去除浮沫和未打散的蛋白。
蛋挞液的甜度可以根据个人口味调整，糖量不能少，否则蛋挞表面可能没有焦斑。
希望这些建议能帮助你制作出美味的蛋挞!