牛肉芋头糯米饭

牛肉芋头糯米饭是一道结合了糯米、芋头、牛肉或五花肉等多种食材的美味佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

糯米 3斤

芋头 半个

虾米 20克

香菇 5朵

干贝 20粒

芹菜 6根

牛肉或五花肉 200克

蛏露 30克

花蛤干 20克

玉米、豌豆、胡萝卜粒 60克

虾仁 20克

做法

糯米处理：

糯米冷水浸泡2小时以上，然后进锅蒸30分钟。

芋头处理：

芋头切块，芹菜切段，香菇切末，牛肉或五花肉切粒。

炒制配料：

猪油放入锅中，如果没有猪油，可用油把五花肉爆香，加入葱头、姜末爆香，然后加入牛肉或五花肉粒煸炒，再加入香菇和蔬菜粒。

炒芋头：

将炒过的芋头放入锅中，加入一点水、蛏露和料酒，继续煸炒至芋头绵而不糊。

混合糯米和配料：

糯米蒸熟后，把糯米饭拌入炒好的配料中，撒入芹菜末和葱花。

小贴士

可以选择先炒料，然后将炒好的料拌入生糯米再蒸，这样味道同样美味。

另一做法