梅花肉炖芋头

梅花肉炖芋头是一道美味的家常菜，主要食材包括梅花肉和芋头。以下是制作这道菜的详细步骤：

备料

梅花肉块500g-600g

芋头块200g-300g

汆烫清江菜少许

蛋1颗

面粉1大匙

地瓜粉3大匙

酱油膏2大匙

酱油2大匙

冰糖1大匙

水1碗

蒜末、葱、红辣椒（可选）

腌制梅花肉

将梅花肉块与蛋液混合抓腌约5-10分钟。

放入面粉和地瓜粉拌匀，使肉块裹上一层粉。

炸制

起油锅预热，放入芋头块炸至表面金黄色，捞起备用。

将腌好的肉块放入油锅中炸至金黄色，捞起备用。

炒香调料

原锅倒掉炸油，放入蒜末及冰糖爆香。