黄油是稀奶油吗

黄油 不是稀奶油。黄油和稀奶油虽然都是以全脂鲜奶为原料，但它们在制作工艺和成分上有明显的区别。

制作工艺

稀奶油：是通过对全脂奶进行分离得到的，分离过程中，脂肪球因为比重的不同浮在上层，形成稀奶油。稀奶油中的脂肪含量较低，通常在20%—30%之间。

黄油：是在稀奶油的基础上进一步加工得到的。通过搅拌和压炼，使稀奶油中的乳脂肪球膜破裂，乳脂肪渗出并聚集在一起，水分进一步排出，最终得到脂肪含量大于80%的产品。

成分

稀奶油：含有较低的脂肪（10%—30%），营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，常用于咖啡、茶、甜点和糖果。

黄油：含有较高的脂肪（80%以上），还含有少量蛋白质和微量元素。黄油的黄色来自于其中的胡萝卜素，它是一种维生素A和维生素D的极好来源，但含有较多饱和脂肪酸和胆固醇，营养价值相对较低。

总结：

黄油和稀奶油虽然都是乳制品，但黄油是通过进一步加工稀奶油得到的，其脂肪含量显著高于稀奶油。因此，黄油不是稀奶油，两者在用途和营养成分上也有所不同。