驴肉萝卜豆腐

驴肉萝卜豆腐是一种营养丰富的食物组合，结合了驴肉的鲜美和豆腐的细腻，同时萝卜的加入又增添了一丝清爽。

营养价值

驴肉富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素A、B、C、钙、铁、磷、锌、硒等营养成分，具有补中益气、养血润燥的功效。豆腐含有丰富的植物蛋白、钙、铁等营养素，易于消化吸收。萝卜则含有碳水化合物、维生素及磷、铁、硫等无机盐类，有助于促进人体新陈代谢。

适宜人群

一般人均可食用，尤其是身体瘦弱者。但孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者应避免食用。

禁忌人群

孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者。

烹饪方法

驴肉豆腐萝卜粥

材料：驴肉100克、白萝卜100克、大米80克、姜丝适量、料酒适量、盐适量、味精适量、麻油适量。

做法：

1. 驴肉切片，用食盐和料酒腌制15分钟去腥。

2. 萝卜去皮切块，豆腐切块。

3. 大米淘洗干净，浸泡后放入锅中，加清水大火煮开。

4. 煮沸后加入所有食材，中火熬煮。

5. 米粒熟后加入驴肉，调味后继续煮至驴肉熟透，最后加入麻油即可食用。

驴肉豆腐火锅