花菜胡萝卜猪肉馅包子

花菜胡萝卜猪肉馅包子是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

主料：

猪肉 300克

胡萝卜 200克

中筋面粉 500克

辅料：

油 适量

盐 适量

姜 适量

酱油 适量

芝麻油 适量

蚝油 适量

鸡蛋 1个

酵母 适量

制作步骤

胡萝卜处理

胡萝卜去皮后擦成丝，或者切成小丁。

猪肉处理

猪肉剁成肉末备用。

在肉馅中加入油、盐、酱油、蚝油、鸡蛋、姜末，顺时针搅拌均匀，腌制10分钟。

面团准备

面粉中加入少许酵母和适量温水，揉成面团，放在温暖的地方醒发至两倍大。

馅料调制

如果使用擦成丝的胡萝卜，可以加入适量油和盐拌匀。

将腌制好的肉馅和胡萝卜丝（或丁）混合均匀，制成馅料。

包子皮制作

醒发好的面团取出揉匀，然后擀成合适大小的剂子。

包制

取一个剂子，放入适量馅料，然后按照褶压褶最后收口的方法包好。

二次醒发

包好的包子放在温暖的地方再次醒发15-20分钟。

蒸制

醒好的包子上锅，上汽后开始蒸15-20分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。

蒸好后关火再焖3-5分钟，然后取出包子。

小贴士

发面：天气冷时，可以在面粉中加入少许白糖促进发酵。

馅料：胡萝卜丝可以先用油炒香，再加入肉馅中，这样可以使包子更加香脆。

蒸制：蒸包子时，可以在蒸屉底部铺上耐高温油纸或蒸布，防止包子粘底。

希望这个做法能帮助你制作出美味的花菜胡萝卜猪肉馅包子!