广西糍粑包子的做法

广西糍粑包子的做法如下:

准备材料

糯米粉

白糖或红糖

绿豆、花生、芝麻、眉豆等馅料(根据个人口味选择)

芭蕉叶

处理芭蕉叶

芭蕉叶清洗干净,放入开水中煮3到5分钟,消毒杀菌并使其变软,然后捞出晾干水分备用。

制作馅料

绿豆馅:绿豆煮熟后炒干水分,加入白糖搅拌均匀。

芝麻花生馅:花生炒熟后去皮打碎,芝麻炒香后也打碎,加入红糖和白糖搅拌均匀。

眉豆馅:眉豆煮熟后炒干水分,加入盐边压碎边炒。

和面

将糯米粉放入盆里,加入少量开水,边揉边加水,直到面团软硬适中。

包糍粑

将糯米团分成小块,搓成圆球,用手指按压成圈,放入适量馅料,像包饺子一样包裹好。

包裹