螺蛳粉锅炒菜

炒螺蛳粉是一道结合了螺蛳粉独特风味与炒菜技巧的美食。根据搜索结果，以下是一种简单又美味的炒螺蛳粉做法：

食材准备：

螺蛳粉一包

葱、蒜若干

鸡蛋两个

青菜、豆芽、火腿肠等配菜适量

蚝油、酱油、盐、鸡精等调味料适量

做法步骤：

煮粉：

将螺蛳粉煮至8成熟，过凉水后沥干备用。

炒鸡蛋：

将鸡蛋炒至8成熟，盛出备用。

炒配菜：

锅中倒油，加入切好的葱、蒜爆香，再加入干贝、肉沫、辣椒煸炒。

加入米粉：

将炒好的鸡蛋和沥干水分的螺蛳粉加入锅中，翻炒均匀。

调味：

加入生抽、盐、鸡精和少量水，翻炒均匀。

加入配菜：

最后加入青菜、豆芽等配菜，翻炒均匀。

起锅前加香油：

起锅前加入少量香油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

炒螺蛳粉时，建议使用大火快炒，以保持米粉的韧性和口感。