油炸包子用什么面
油炸包子通常使用 中筋面粉来制作，因为中筋面粉的筋度适中，既不会像高筋面粉那样过于紧实，也不会像低筋面粉那样过于松软，能够提供良好的口感和嚼劲。
具体做法如下：
和面：
将面粉、酵母、温水混合，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置发酵。
准备馅料：
将莲花菜、胡萝卜、木耳等食材洗净切碎，搅拌均匀，可以根据个人口味加入花椒粉、蚝油、生抽、鸡精、香油等调料。
擀皮包馅：
将发酵好的面团分割成小剂子，擀成圆皮，包入适量馅料，捏紧边缘。
油炸：
将包好的包子放入热油中，炸至金黄色即可。
建议使用中筋面粉，因为它的筋度适中，适合制作油炸包子，能够保证包子的口感和外观。如果喜欢更松软一些的口感，可以适当加入一些低筋面粉。