丸子豆腐洋葱木耳粉条

丸子豆腐洋葱木耳粉条的制作方法如下：

准备食材

老豆腐：1块

洋葱：1个（紫色或白色）

肉末：适量

番茄：1个（可选）

粉条：适量（根据个人口味选择）

油：适量

盐：适量

生抽：适量

胡椒粉：适量

蚝油：适量

豆瓣酱：适量

淀粉：适量

处理食材

老豆腐洗净，用热水浸泡10分钟去豆腥味。

洋葱对半切开，切成沫，尽量选择紫色的洋葱，白色的洋葱适合凉拌。

肉末备好，可以根据个人口味选择猪肉或牛肉。

番茄洗净，切成小块备用（可选）。

制作丸子

将泡好的豆腐捞出，沥干水分，用厨房纸巾轻轻按压豆腐，使其成泥状。

在豆腐泥中加入适量的盐、生抽、胡椒粉、蚝油、豆瓣酱和淀粉，搅拌均匀，使调料充分融入豆腐中。

将洋葱沫放入豆腐泥中，继续搅拌均匀。

将肉末分成若干等份，每份约1-2汤匙，将肉末轻轻搓圆，使其成丸子形状。

煮丸子

在锅中加入适量的油，烧至六七成热（约180℃）。

将丸子轻轻放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油。

煮粉条 （可选）：

如果喜欢粉条，可以提前用温水泡软，然后放入锅中煮熟，捞出沥干水分备用。

装盘

将炸好的丸子摆放在盘中，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

如果做了粉条，可以将煮好的粉条铺在盘子底部，丸子摆放在上面。

调味

最后，可以根据个人口味，淋上一些花椒油或辣椒油，增加风味。

这样，一道美味的丸子豆腐洋葱木耳粉条就完成了。希望你喜欢这道家常菜，可以在家尝试制作，享受烹饪的乐趣。