碎腰果炒莲藕
碎腰果炒莲藕是一道美味的中式菜肴，主要材料包括腰果和莲藕。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
准备食材
腰果：50克
莲藕：适量，去皮切薄片
芦笋、西兰花、胡萝卜、红椒：适量，根据需要选择
大蒜、葱：适量
植物油、盐、白糖：适量
处理食材
莲藕片可以先用盐水泡一下，防止氧化变黑。
胡萝卜、西兰花、红椒等蔬菜可以焯水一下，快速捞出沥干水分。
炒制过程
锅中倒入少许油，微热后倒入腰果，小火浸炸至金黄色后盛出备用。
锅中再倒油，热后倒入所有蔬菜（包括莲藕片），快速翻炒几下后调入白糖和盐炒匀。
最后倒入炸好的腰果，快速翻炒均匀即可出锅。