青豆胡萝卜炒虾仁做法

青豆胡萝卜炒虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是详细的做法：

材料

虾仁 300克

青豆 100克

胡萝卜 1根

大葱 1根

生姜 1小块

大蒜 3瓣

食盐适量

生抽适量

料酒适量

胡椒粉适量

植物油适量

步骤

虾仁洗净，去掉虾线；青豆洗净；胡萝卜刮去表皮，洗净，切成丁；大葱洗净，切成段；生姜洗净，切成片；大蒜洗净，切成末。

将虾仁放入碗中，加入适量的料酒、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

锅中加入适量的植物油，油热后加入葱段、姜片、蒜末，翻炒出香味。

将腌制好的虾仁捞出，放入锅中，翻炒至虾仁变色。然后加入青豆和胡萝卜丁，继续翻炒均匀。

加入适量的食盐、生抽，翻炒均匀，使青豆、胡萝卜和虾仁充分吸收调料的味道。

炒至青豆、胡萝卜和虾仁熟透，汤汁收浓，即可关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让菜肴更加入味。最后将炒好的青豆胡萝卜炒虾仁盛入盘中，即可享用美味佳肴。

小贴士

炒虾仁时，油温不宜过高，以免虾仁过干。

胡萝卜和青豆焯水可以保持其翠绿色彩和口感。

勾芡时要适量，以免菜肴过于浓稠。

希望这个做法能帮助你轻松做出美味的青豆胡萝卜炒虾仁!