排骨西红柿玉米莲藕

番茄玉米莲藕排骨汤是一道营养丰富的家常菜，以下是一种典型的做法：

所需食材：

排骨 500克

玉米 1个

莲藕 1个

番茄 1个

胡萝卜 1个

葱 1棵

姜 1块

料酒 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

食用油 适量

做法步骤：

排骨处理

排骨洗净切块，冷水下锅，加入几片葱姜和一勺料酒，煮出血水后捞出备用。

蔬菜处理

莲藕切片，胡萝卜切块，番茄切块备用。

炒制

起锅烧油，放入葱姜炒香，然后倒入排骨和番茄翻炒，炒至番茄出汁。

炖煮

锅中加水，煮开后倒入藕片和玉米，盖上锅盖小火炖煮10分钟，再放入胡萝卜，继续小火炖煮40分钟。

调味

倒入一勺生抽、一勺蚝油和适量盐，煮5分钟即可出锅。

提示

如果喜欢更鲜美的口感，可以在炖煮过程中加入一点醋。

莲藕切好后可以放在冷水里泡着，防止变色。

这道汤融合了番茄的酸甜、排骨的醇厚和玉米的清甜，味道层次丰富，营养丰富，适合家庭食用。