兰州炖肉调料

兰州炖肉的调料主要包括以下几种：

八角：

增加肉的香味，是炖肉时的重要香料。

草果：

使肉质更加嫩滑，同时增加食物的风味。

姜蒜：

提升肉的鲜味和口感，是炖肉的基础调料。

料酒：

去腥除膻，使肉更加鲜嫩。

生抽：

增加肉的颜色和味道，使炖出的肉更加香甜。

老抽：

用于上色，使肉色更加红亮。

糖：

增加肉的甜味，提升口感。

盐：

调节口感，使肉更加美味。

清水：

用于炖煮肉类的汤汁。

白芷：

增香去腥，使肉散发出浓郁的香气。