鸡蛋西红柿蛋花汤

西红柿鸡蛋汤是一道经典的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作西红柿鸡蛋汤的步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿：2个

鸡蛋：2个

盐：适量

鸡精或味精：适量（可选）

水淀粉：适量（水和淀粉的比例约为1:1）

葱花：适量

香菜：适量（可选）

食用油：适量

胡椒粉：适量（可选）

芝麻油：适量（可选）

制作步骤：

准备食材

西红柿洗净后切成小块或丁。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

葱切成葱花，香菜切成段（如果使用）。

炒制西红柿

锅中加入适量食用油，烧热后放入葱花爆香。

加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁变软。

煮汤

加入适量清水，大火煮开后转小火煮几分钟，让西红柿的味道充分释放到汤中。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。