西红柿豆角炖鸡肉的做法

西红柿豆角炖鸡肉的做法如下：

准备食材

鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉）4块，去皮去骨，切成方块

西红柿400克，洗净切块

新鲜青豆角450克，洗净，摘去两端，蒸熟

蒜头3瓣，切碎

新鲜罗勒1小把，切碎

橄榄油30毫升

盐适量

酱油、糖、料酒、花椒面、大料粉等调味品适量

处理食材

鸡肉用开水焯一下去除血水，捞出沥干备用

豆角蒸熟后，掰成小段

炒制

取一大平底锅，置于中火上，下橄榄油烧热

加入切碎的蒜头，煎至有蒜香味

加入鸡肉块，煎至肉不再是粉红色

放入西红柿块和切碎的罗勒，翻炒至西红柿软烂