洋葱在那么切

切洋葱的方法可以根据个人口味和烹饪需求来调整。以下是一些常见的切洋葱方法：

适用场景：凉拌菜

方法：将洋葱的纤维是直的，横切时能阻断辛辣感，切好的洋葱泡冰水后，呛辣味道会大幅降低。

适用场景：煎炒

方法：与顺纹切相反，逆纹切可以充分保留洋葱的原味，适合厚切，炒过的洋葱味道鲜甜。

方法：切洋葱时，刀口稍微沾点水，可以减少刺激性气体的挥发，避免流泪。

适用场景：煮汤、炖煮、煎炒

方法：先纵面方向画七刀左右，再横的方向补两刀，然后往洋葱上方一刀两断，快速产出小丁。

方法：将洋葱两端切掉，剥去外皮，然后切成条状或片状。

方法：将洋葱立起放在砧板上，用直刀从中间一切两半，再横着洋葱的纹路切成丝。

方法：将洋葱放在流水下冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分，再切洋葱。

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