红萝卜虾仁西兰花的做法

红萝卜虾仁西兰花的做法如下：

食材准备

西兰花 1颗

青虾仁 25个

红萝卜 1小段

大蒜 3-4瓣

葱 1根

盐 适量

生抽 1勺

料酒 1勺

白胡椒粉 1/4小匙

淀粉 1小匙

鸡精 1/4小匙

白糖 1/4小匙

蚝油 1勺

食用油 适量

食材处理

西兰花洗净后切成小朵，红萝卜切成薄片或小块。

鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净后放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，腌制10分钟。

大蒜拍碎切片，葱切成葱花备用。

焯水

锅中加入适量清水，放入少许盐和几滴花生油，水烧开后将西兰花和胡萝卜焯烫20秒左右，捞出后立即用凉水冲洗，沥干水分备用。

虾仁也放入开水中焯烫3分钟，捞出备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片炒香。

加入焯好的西兰花、胡萝卜和虾仁，快速翻炒均匀。

加入盐、生抽、蚝油、白糖和鸡精调味，继续翻炒均匀，使各种食材充分融合，大约翻炒3-5分钟。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这样一道色香味俱全的红萝卜虾仁西兰花就完成了，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭日常食用。