凉拌花生胡萝卜青瓜

凉拌花生胡萝卜青瓜（或黄瓜）是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

青瓜（黄瓜）

胡萝卜

花生米（已煮熟）

盐

鸡精或味精（可选）

芝麻油

酱油或其他调味料（可选）

做法

准备食材

将青瓜洗净，切成丁状。

胡萝卜洗净，去皮后切成丁状。

确保花生米已经煮熟，如果是煮过的，可以放凉备用。

焯水

将胡萝卜丁放入沸水中焯一下，然后迅速捞出，用凉水冲凉，沥干水分。

混合

将青瓜丁、胡萝卜丁和花生米放入一个大碗中。

调味

加入适量的盐。

如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精。

滴入几滴芝麻油增加香气。