油炸串串油炸茄子要多久

油炸串串中的油炸茄子所需时间主要取决于茄子的大小、油的温度以及炸锅的型号。以下是一些具体的建议：

茄子大小和油温

如果茄子切得较小，油温较高（例如180度），大约需要5-10分钟。

如果茄子较大，油温适中（例如170度），则需要10-15分钟。

炸锅型号

空气炸锅：通常需要15分钟，期间可以翻动一次茄子，使其受热更均匀。

传统油锅：如果茄子较厚，可能需要3-4分钟，直到变成金黄色并变软。

其他注意事项

茄子在炸之前可以在表面上撒上一层盐，使其吐水，这样炸出来的茄子会带有外酥里嫩的口感，并且更容易熟。

炸好的茄子可以用厨房纸巾吸干多余的油，以保持口感和外观。

如果想要更酥脆的口感，可以复炸一次，即在油温稍高时将炸好的茄子再炸1-2分钟。

综合以上信息，建议将茄子切成适口大小的块状，使用空气炸锅或传统油锅进行炸制，根据茄子的大小和油的温度调整时间，一般需要10-15分钟，具体时间可以根据实际情况进行调整。