清蒸白玉蟹的做法

清蒸白玉蟹的做法如下：

原料准备

白玉蟹

蒜片

姜片

干辣椒

葱段

料酒

生抽

白糖

盐

鸡精

清洗白玉蟹

将白玉蟹清洗干净，特别是蟹脚和蟹钳等部位，确保没有泥沙和脏物。

准备蒸锅

烧一锅热水，放入姜片、蒜片和干辣椒，炝锅。

炒制

将清洗好的白玉蟹放入锅中，加入少许料酒，翻炒一下。

蒸制

倒入适量的清水，加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精，调味煮开，煮上2—3分钟。

将蒸格放入蒸锅中，将白玉蟹放在蒸格上，注意肚子朝上。