清蒸鲍鱼和粉条怎么做
清蒸鲍鱼和粉条的步骤如下：
清蒸鲍鱼的做法
准备食材
鲍鱼：6只，大小适中
粉丝：1捆
大蒜：6瓣
生姜：1小块
小葱：适量
红辣椒：2根（可选）
生抽：1勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
白糖：少许
盐：适量
食用油：适量
处理鲍鱼
清洗干净鲍鱼，剥开壳，刮去内脏和腮，取出鲍鱼肉。
在鲍鱼肉表面划几刀，帮助入味。
准备粉丝底料
将干粉丝用温水泡软，铺在蒸盘底部，形成一个粉丝床。
准备蒜蓉酱料
蒜切成末，姜切成末，葱切成葱花，红辣椒切小段。
热锅凉油，炒香蒜末和姜末，加入生抽、蚝油、料酒，调成酱料。