桂鱼清蒸的材料

清蒸桂鱼是一道经典的中华美食，以其鲜美的口感和简单的做法深受喜爱。以下是一种常见的清蒸桂鱼的做法：

材料准备：

桂鱼 1条（约500克）

生姜 3片

大葱 适量

料酒 2勺

盐 适量

胡椒粉 适量

蒸鱼豉油 2勺

食用油 适量

制作步骤：

清理桂鱼：

将桂鱼清洗干净，去鳞、去内脏，两面各划几刀，便于入味。

腌制桂鱼：

在鱼身上均匀抹上料酒、盐、胡椒粉，腌制约10分钟。

准备蒸锅：

往蒸锅中加水烧开，将蒸盘放入，鱼放在蒸盘里，生姜铺在鱼身上，大葱塞进鱼肚子里。

蒸鱼：

将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8到12分钟，具体时间根据鱼的大小和火候调整，确保鱼肉熟透。

淋蒸鱼豉油：

鱼蒸好后，取出蒸盘，倒掉蒸鱼汤汁，在鱼身上均匀地撒上蒸鱼豉油。

泼热油：

锅中倒入适量的食用油，烧热后均匀地浇在鱼身上，激发出葱姜的香气。

小贴士：

选择新鲜的桂鱼是清蒸成功的关键，新鲜的鱼肉质地细嫩，口感鲜美。