白萝卜快速切
要快速切白萝卜，可以采用以下几种方法：
对半切开再切块
首先将白萝卜洗净，去皮。
将白萝卜对半切开，再对半切开，形成四个半圆。
然后将每个半圆切成小块，这样的小块状适合煲汤。
横切滚刀块
将白萝卜横放在案板上，菜刀悬于白萝卜上方，与白萝卜中心线的方向形成约45°的夹角。
垂直于案板的方向入刀切下，再沿着白萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45°，滚动白萝卜再切下去，以此类推，直到切完。
切片后改刀切丝
先将白萝卜洗净，去皮，切成适合切片的大小。
将切好的白萝卜片放入冷水中浸泡一段时间，以防止氧化变黑。
取出白萝卜片，用刀具将其切成细丝。