清蒸猪肚丝做法
清蒸猪肚丝是一道美味的中式菜肴，其做法如下：
食材准备
猪肚一个
面粉适量
大蒜若干
酱油、香油各适量
葱、姜、辣椒适量（根据个人口味）
清洗猪肚
将猪肚用清水洗净，然后加入两勺面粉，用干面粉来回搓洗，直到面粉吸附掉猪肚表面的脏东西，最后用清水冲洗干净。
可以用盐搓洗猪肚，里外都要洗，然后用淀粉或面粉反复搓洗，加料酒搓洗，再冲干净，最后倒半碗料酒浸泡20分钟。
将猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油，用清水洗净，再用盐反复揉搓表面和内部，冲洗干净。
准备调料
葱、姜、蒜切好备用，切丝部分用于点缀，辣椒用量按个人口味来放。
准备好生抽、蚝油等调料。
腌制猪肚
将葱、姜、蒜、生抽、蚝油混合拌匀，放入猪肚拌匀，腌制20分钟。
可以加入胡姬花古法小榨花生油拌匀。