香芹炒虾仁饺子

香芹炒虾仁饺子是一道美味的家常菜，结合了芹菜的清脆和虾仁的滑嫩。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

芹菜：200克

虾仁：150克

猪肉：150克（可选，用于增加口感）

鸡蛋：两个

葱姜：适量

盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、耗油、香油：适量

面粉：适量（用于包饺子）

制作步骤

芹菜处理

芹菜洗净，切成小丁。

焯水后挤干多余水分。

虾仁处理

虾仁去虾线，切成丁。

加入鸡蛋、少许白胡椒、盐，打散备用。

肉馅调制

猪肉剁成肉馅（如果使用），加入葱姜末、耗油、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，按一个顺序搅拌上劲。

加入香油，继续搅拌均匀。

饺子皮制作（可选）：

如果自己擀皮，将面团擀成中间略厚边缘薄的饺子皮。