河虾仁配菜
河虾仁可以搭配多种配菜，以下是一些常见的搭配方式：
清炒河虾仁
材料：河虾600克、豆苗150克、葱2根、姜2片、鸡蛋清半个、盐1/4茶匙、淀粉1茶匙、料酒1大匙、盐半茶匙、水淀粉半大匙。
做法：
1. 河虾剥壳，取出虾仁先用淀粉抓洗净黏液，冲净后，拭干水分，拌入调味料腌10分钟。
2. 锅内倒入3杯油烧至七分热，将虾仁过油，捞出，油倒去，另用2大匙油爆香葱段、姜片，焦黄时捞除，放入虾仁及调味料炒匀盛出。
3. 豆苗摘除老叶、洗净，用2大匙油炒熟，并淋料酒，加盐调味，沥干盛出，放盘内。
锦绣虾仁
材料：河虾仁、蔬菜（如黄瓜、豌豆、玉米粒等）。
做法：将解冻后的虾仁与各种蔬菜一起炒制，加入适量的盐和调味料，轻松完成色彩丰富、营养均衡的菜肴。
虾仁滑蛋
材料：河虾仁、鸡蛋。
做法：将虾仁与鸡蛋一起炒制，制作出滑嫩可口的虾仁滑蛋。